Từ vựng chủ đề Food and Diet – IELTS Writing Task 2

Vấn đề/ hiện tượng

Ví dụ đề bài

• Genetically modified foods /ʤəˈnɛtɪkli ˈmɑdəˌfaɪd  fudz/ – Thực phẩm biến đổi gen 

With a growing world population, many people believe we should focus on producing more GM foods. 
What are the advantages and disadvantages of doing this? (IELTS Liz) 

Các chế độ ăn uống và những lợi ích, bất lợi của chúng đối với sức khỏe: 

• Fast food /fɑːst fud/ – Đồ ăn nhanh
• Vegetarian /,vedʒi’teəriən/ – Ăn chay
• Processed foods /ˈprɑsɛst fudz/ – Thực phẩm chế biến sẵn

Everyone should adopt a vegetarian diet because eating meat can cause serious health problems. 
Do you agree or disagree? (IELTS Liz) 

Sự đảm bảo về nguồn cung cấp lương thực, thực phẩm cho người dân để hạn chế tình trạng thiếu lương thực và phòng ngừa nạn đói:

• Food security /si’kjʊərəti/ – An ninh lương thực

In spite of the advances made in agriculture, many people around the world still go hungry. Why is this the case? What can be done about this problem?

Định nghĩa

Ngữ cảnh sử dụng & Ví dụ

Food
/fud/

– Thức ăn, lương thực, thực phẩm được tiêu thụ bởi người hay động thực vật. 

– Một loại thực phẩm, đồ ăn nào đó được xác định

Danh từ chung nhất để chỉ thức ăn của các vật thể sống nhằm duy trì sự sống. Có thể sử dụng linh hoạt.

Trong trường hợp này, “food” hoặc “foods” đều có thể sử dụng kết hợp với tính từ hoặc danh từ đứng trước nó để xác định loại thực phẩm. 

Ví dụ:

• Organic food /ɔrˈgænɪk  fud/ – thực phẩm hữu cơ
• Convenience foods /kənˈvinjəns  fudz/ – thực phẩm tiện lợi

Cuisine
/kwɪˈzin/

– Đồ ăn được phục vụ trong nhà hàng (thường là nhà hàng đắt tiền) 

– Một phong cách ẩm thực

Ví dụ:

• The cuisines in the restaurant near the city center are absolute must-tries 
  (Thức ăn ở nhà hàng gần trung tâm thành phố là một thứ nhất định phải thử)

Ví dụ:

• French cuisine /frɛnʧ  kwɪˈzin/ – ẩm thực Pháp

Diet
/ˈdaɪət/

– Chế độ ăn uống, bao gồm tất cả đồ ăn và thức uống một người tiêu thụ thường xuyên

– Một lượng thức ăn bị hạn chế do nguyên nhân sức khỏe hoặc mong muốn giảm cân (ăn kiêng)

Từ “diet” thường được hiểu rộng rãi với nghĩa “chế độ ăn kiêng”, tuy nhiên còn một nét nghĩa khác rộng hơn đó là “chế độ ăn uống” nói chung bao gồm tất cả thức ăn mà một người nạp vào cơ thể mình. 

Ví dụ:

• The typical Vietnamese diet consists of white rice, vegetables and pork.
  (Chế độ ăn uống của người Việt điển hình bao gồm cơm trắng, rau củ và thịt lợn.) 

• I’m cutting down on fatty foods because I’m on a diet.
  (Tôi đang ăn it đồ ăn giàu chất béo hơn vì tôi đang ăn kiêng.)

Healthy /ˈhɛlθi/

Heathful /ˈhiθf(ə)l/

Định nghĩa

– Có sức khỏe tốt, khả năng mắc bệnh tật không cao

– Có lợi cho sức khỏe

– Có lợi cho sức khỏe

Ngữ cảnh sử dụng

Ví dụ

GIỐNG NHAU

Có thể thấy, cả 2 tính từ này đều có nét nghĩa “tốt cho sức khỏe” và đều có thể sử dụng trong chủ đề Food & Diet để miêu tả thực phẩm, chế độ ăn uống. 

• The market for healthy/ healthful foods has been growing dramatically in recent years.
  (Thị trường thực phẩm có lợi cho sức khỏe đã phát triển đáng kể trong những năm gần đây.) 

KHÁC NHAU

1. Healthy có thể dùng để miêu tả sự vật sống (người, động vật, thực vật) trong khi healthful chỉ dùng cho sự vật, hiện tượng. 

• Healthy people are usually mindful of their intake of healthful/ healthy nutrients such as fibre, vitamins and minerals. 
  (Những người khỏe mạnh thường lưu tâm về lượng tiêu thụ các chất dinh dưỡng có ích cho sức khỏe như chất xơ, các loại vitamin và khoáng chất.) 

2. Theo từ điển Oxford Learner’s Dictionary, healthful thường đứng trước danh từ, không đứng riêng biệt với chức năng vị ngữ. 

• A great addition to a balanced diet would be healthful vitamin supplements.
  (Một sự bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn cân bằng là những thực phẩm bổ sung vitamin có lợi cho sức khỏe.) 

Định nghĩa

Ngữ cảnh sử dụng & Ví dụ

Obese
/oʊˈbis/

– Thừa cân ở mức nguy hiểm cho sức khỏe, béo phì

– Obese miêu tả hình thể thừa cân đến mức độ gây ra tình trạng bệnh lý,

– Được dùng trong ngữ cảnh trang trọng hoặc liên quan tới y tế – sức khỏe. 

• Obese patients are much more likely to suffer from diabetes and strokes.
  (Bệnh nhân béo phì có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và đột quỵ cao hơn rất nhiều.)

Overweight
/ˌoʊvərˈweɪt/

– Nặng cân, có thể gặp những nguy cơ về sức khỏe (miêu tả người)

– Overweight miêu tả một trạng thái hình thể thừa cân, có thể tiềm tàng rủi ro sức khỏe. 

– Trong văn phong học thuật trang trọng, khi người viết muốn mô tả hình thể nặng cân, overweight là tính từ mang sắc thái trung lập hơn so với tính từ fat thường gặp. 

• Eating a suitable diet can gradually help overweight people lose weight.
  (Ăn theo một chế độ phù hợp có thể dần dần giúp người thừa cân giảm cân.)

Định nghĩa

Ngữ cảnh sử dụng & Ví dụ

Hunger
/ˈhʌŋgər /

– Cảm giác thèm ăn, cơn đói

– Tình trạng không có đủ lương thực, đặc biệt nếu điều này dẫn tới bệnh tật hoặc tử vong

– Với nét nghĩa đầu tiên, danh từ hunger được dùng để miêu tả một trạng thái sinh lý bình thường của con người (cơn đói, cơn thèm ăn).

– Nét nghĩa thứ hai mang sắc thái tiêu cực hơn.

• Stress can cause constant hunger, which result in binge eating.
  (Sự căng thẳng tâm lý có thể gây ra cơn đói liên tục, điều này dẫn tới chứng ăn vô độ.)

Tình trạng không có lương thực, gây ra cho con người sự chịu đựng hoặc tử vong. 

– Danh từ starvation có sự tương đồng hoàn toàn về ý nghĩa với nét nghĩa thứ hai của hunger, bởi cả hai đều miêu tả hiện tượng thiếu ăn tới mức độ gây ra hậu quả nghiêm trọng tới sức khỏe: bệnh tặt hoặc cái chết. 

– Tuy nhiên, cần lưu ý về những kết hợp từ phù hợp với mỗi danh từ như sau: 

• to die of starvation/ hunger – chết đói
• world/ global hunger – nạn đói trên thế giới
• mass starvation – nạn đói trên diện rộng

Famine
/ˈfæmən/

Tình trạng thiếu hụt lương thực kéo dài ở một vùng, gây ra bệnh tật và tử vong trên diện rộng; nạn đói

– Danh từ hunger và starvation cần các tính từ, danh từ đi kèm như “world”, “mass”, “global” để thể hiện quy mô ảnh hưởng của hiện tượng

– Danh từ famine khi đứng riêng lẻ đã mang nghĩa “nạn đói trên diện rộng”. 

• The Great Vietnamese famine of 1945 is an example of the severe consequence of a large-scale crop failure.
  (Nạn đói ở Việt Nam năm 1945 là một ví dụ về hậu quả nghiêm trọng của hiện tượng mất mùa.)